Der 1948 gegründete Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. vertritt die deutschen Handwerksbäcker auf lokaler, regionaler und auf Bundesebene sowie gegenüber den europäischen Institutionen. Gemeinsam mit den Landesinnungsverbänden und Bäckerinnungen sorgt er für eine effiziente und erfolgreiche Durchsetzung der Interessen der Mitgliedsbetriebe. Davon profitiert das Bäckerhandwerk in der politischen Diskussion genauso wie in der öffentlichen Meinungsbildung.

Praxisnahe Gestaltung und Umsetzung notwendiger neuer Regelungen oder Kampf gegen wettbewerbsverzerrende Entwicklungen – sind die Interessen des Bäckerhandwerks betroffen, sucht der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks die Diskussion mit den Verantwortlichen. Bei der Vorbereitung von Gesetzentwürfen, Verwaltungsanordnungen oder politischen Planungen versorgen wir die verantwortlichen Instanzen proaktiv mit Informationen und stehen ihnen beratend zur Seite. Denn jede Entscheidung hat das Potenzial für wirtschaftliche oder unternehmerische Konsequenzen für unsere knapp 13.666 Betriebe mit 290.000 Beschäftigten.

Die meisten Regelungen mit Auswirkungen auf das Bäckerhandwerk werden noch immer auf Bundesebene beschlossen. Allerdings gewinnt der Einfluss der Europäischen Union (EU) weiter an Bedeutung. Immer häufiger ist Europarecht für die Mitgliedstaaten unmittelbar anzuwenden. Wir sind mit Gesetzgebern, Entscheidungsträgern und Meinungsbildnern aller Ebenen bestens vernetzt: mit Vertretern von EU-Parlament und EU-Kommission, Abgeordneten des Deutschen Bundestages und Mitgliedern des Deutschen Bundesrates, obersten Bundesbehörden und Spitzenverbänden der Wirtschaft, sowie Gewerkschaften und Genossenschaften.

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks ist Mitglied im Internationalen Verband der Bäcker und Bäcker-Konditoren – UIB sowie in der Confédération européenne des organisations nationales de la boulangerie et de la pâtisserie – CEBP.